Το Erasmus+ πρόγραμμα «Mediterranean Diet for Overall Health» έχει εγκριθεί από την Ελληνική Εθνική Υπηρεσία (ΙΚΥ) και εντάσσεται στις Συμπράξεις Μικρής Κλίμακας, στο πλαίσιο των σχεδίων ΚΑ210 για την «Επαγγελματική Εκπαίδευση και Κατάρτιση». Tο συντονιστικό ρόλο κατέχει το 2ο Εσπερινό ΕΠΑΛ Αχαρνών και συμμετέχουν μαθητές και εκπαιδευτικοί από δύο ελληνικά σχολεία (2ο Εσπερινό ΕΠΑΛ Αχαρνών, 1ο ΕΠΑΛ Ναυπάκτου), ένα σχολείο της Σλοβακίας (Gymnázium Cyrila Daxnera) και μία ΜΚΟ από την Τουρκία USGED (International Samsun Youth Entrepreneurship and Education Association).

Στόχος είναι ο σχεδιασμός και η από κοινού δοκιμή ενός καινοτόμου ψηφιακού εκπαιδευτικού μαθήματος με ποικίλες πτυχές γύρω από τα τρόφιμα, δομημένο σε τρεις ενότητες STEM:

1. Προσέγγιση του ζητήματος της Κλιματικής Αλλαγής και της περιβαλλοντικής συμπεριφοράς στις σχολικές τάξεις,
2. Συνολική υγεία και διατροφή εναρμονισμένες με τις αρχές της βιωσιμότητας,
3. H Μεσογειακή Διατροφή ως Πρότυπο για την επίτευξη της υγείας του ανθρώπου και του περιβάλλοντος,

ώστε να αναπτυχθεί επιστημονικός προβληματισμός για θέματα τροφίμων, να εφοδιαστούν οι μαθητές με τις κατάλληλες 7C’s και ψηφιακές δεξιότητες για τα ακαδημαϊκά επιτεύγματα και τη μελλοντική απασχολησιμότητά τους. Παράλληλα επιδιώκεται οι μαθητές να εκτιμήσουν το συνδυασμό γενικών γνώσεων και επαγγελματικών δεξιοτήτων και να ενισχύσουν την ευαισθητοποίησή τους σχετικά με την προσέγγιση “One Health”.

Οι δραστηριότητες υλοποιούνται κάνοντας χρήση ομαδοσυνεργατικής μικτής μάθησης, τόσο εικονικά (TwinSpace- πλατφόρμα ESEP/ eTwinning) όσο και δια ζώσης με κινητικότητες στις εταιρικές χώρες. Επίσης, υπάρχουν ερευνητικές δραστηριότητες κάνοντας χρήση Επιστημονικής Έρευνας και των προσεγγίσεων IBSE (Inquiry Based Science Education), STEM και CLIL.

Η σύμπραξη θα έχει ως τελικά προϊόντα:

1. ένα δημόσιο TwinSpace στην Πλατφόρμα ESEP/ eTwinning,
2. το ψηφιακό εκπαιδευτικό μάθημα αποτελούμενο από τρεις STEM ενότητες,
3. μια στατιστική ανάλυση της έρευνας που θα πραγματοποιηθεί σε τρεις χώρες σχετικά με την διατροφική συμπεριφορά των μαθητών και την τήρηση της Μεσογειακής Διατροφής (αρχική, ετήσια, τελική).

Twinspace έργου: meddiet4health

Την Δραστηριότητα αυτή φιλοξένησε η ΜΚΟ USGGED μέσω της πλατφόρμας Webex

1η Ημέρα: Το συντονιστικό σχολείο (2ο Εσπερινό ΕΠΑΛ Αχαρνών) παρουσίασε το Erasmus+ έργο MedDiet4Health στους συμμετέχοντες. Στη συνέχεια, εκπαιδευτικοί και μαθητές μοιράστηκαν πληροφορίες σχετικά με τη ΜΚΟ, τα σχολεία, τις πόλεις και τις χώρες τους. Ακολούθησαν δραστηριότητες γνωριμίας και ένα παζλ-κουίζ για την Πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής, βοήθησαν τους συμμετέχοντες να εξοικειωθούν μεταξύ τους.

2η Ημέρα: H ομάδα της Σλοβακίας κέρδισε στην ψηφοφορία για το λογότυπο του έργου. Στη συνέχεια, έγινε παρουσίαση και συζήτηση για τα Fake News, εκπαιδευτικοί και μαθητές έπαιξαν το παιχνίδι «Bad News» και δημιούργησαν ψευδείς ειδήσεις για να παρατηρήσουν τη διάδοσή τους online. Ακολούθησε η παρουσίαση των βασικών πυλώνων του έργου και οι μαθητές κατέθεσαν τις απόψεις τους. Επιπλέον, σε ένα linoit έγινε συλλογή των μαθησιακών ενδιαφερόντων των μαθητών (Webex breakout sessions) που κατεύθυνε τους εκπαιδευτικούς στο σχεδιασμό των 3 Modules του ψηφιακού μαθήματος.

3η Ημέρα: Η ημέρα συνέπεσε με την «Παγκόσμια Ημέρα κατά του Καπνίσματος». Μετά από ένα webinar για την ασφάλεια στο διαδίκτυο και συζήτηση, οι συμμετέχοντες πήραν μέρος σε εργαστήριο Twinspace, όπου μοιράστηκαν τα αγαπημένα τους εργαλεία Web 2.0 σε ένα padlet. Ακολούθησαν παρουσιάσεις ειδικών και μια δραστηριότητα δημιουργίας αφισών, οι οποίες προστέθηκαν σε έναν πίνακα Dotstorming.

4η Ημέρα: Η τελευταία ημέρα επικεντρώθηκε στη Μεσογειακή Διατροφή ως βιώσιμο διατροφικό μοντέλο και στην αρχική έρευνα MediDiet Score για εκπαιδευτικούς και μαθητές. Οι συμμετέχοντες αξιολόγησαν τη δραστηριότητα, ενώ οι εκπαιδευτικοί συζήτησαν τις επίσημες διαδικασίες για τη διά ζώσης συνάντηση «Project Framework Activity».




























Από την 1η έως την 4η Οκτωβρίου 2024, εκπαιδευτικοί και μαθητές από το 1ο ΕΠΑΛ Ναυπάκτου (Ελλάδα), το Gymnázium Cyrila Daxnera, Vranov nad Topľou (Σλοβακία) και το 2ο Εσπερινό ΕΠΑΛ Αχαρνών (Ελλάδα) ταξίδεψαν στη Σαμψούντα, Τουρκία, για να συμμετάσχουν στη δραστηριότητα «Project Framework», στο πλαίσιο του έργου KA210 Erasmus+ «Mediterranean Diet and Overall Health» (MedDiet4Health), που διοργανώθηκε από τον εταίρο USGED. Η πρώτη ημέρα (1/10/2024) ξεκίνησε με την Τελετή Έναρξης, όπου οι μαθητές παρουσίασαν τα σχολεία και τις οργανώσεις τους και συνεργάστηκαν σε διεθνείς ομάδες για να δημιουργήσουν αφίσες ευαισθητοποίησης για την «Παγκόσμια Ημέρα Ευαισθητοποίησης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Τροφίμων», την «Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας» και την «Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων». Τα έργα τους εκτέθηκαν στο Bulvar AVM με στόχο την ενημέρωση του κοινού. Στις 2 Οκτωβρίου, οι συμμετέχοντες επισκέφθηκαν το Πανεπιστήμιο Ondokuz Mayıs, όπου παρακολούθησαν διαδραστικό σεμινάριο από τον Dr. Kok σχετικά με τη διαχείριση των μέσων ενημέρωσης. Οι μαθητές συμμετείχαν σε εργαστήρια για την αναγνώριση ψευδών ειδήσεων και την αξιολόγηση της αξιοπιστίας των κοινωνικών δικτύων, ενώ οι εκπαιδευτικοί παρακολούθησαν διάλεξη για τη διαχείριση της τάξης. Η ημέρα ολοκληρώθηκε με επίσκεψη στο Olgunlaşma Vocational School, έναν γυναικείο συνεταιρισμό που προάγει και διατηρεί την τουρκική πολιτιστική κληρονομιά. Στις 3 Οκτωβρίου, η ομάδα ταξίδεψε στην Αμάσεια, όπου επισκέφθηκε το Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων του επαγγελματικού σχολείου İlduş Hatun Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi. Μετά την ξενάγηση στις εγκαταστάσεις, οι συμμετέχοντες εξερεύνησαν τα μουσεία και τα ιστορικά αξιοθέατα της πόλης. Η ημέρα έκλεισε με τελετή απονομής πιστοποιητικών και αποχαιρετιστήριο δείπνο με παραδοσιακή τουρκική κουζίνα, εμπνευσμένη από τη Μεσογειακή Διατροφή. Την τελευταία ημέρα, πραγματοποιήθηκε επίσκεψη στο Κέντρο Ανακάλυψης Επιστημών, όπου οι μαθητές ασχολήθηκαν με σύγχρονες τεχνολογίες στην ψηφιακή εκπαίδευση, δημιουργώντας ολογράμματα και αυτοσχέδια θερμοκήπια με αισθητήρες ελέγχου συνθηκών. Συμμετείχαν επίσης σε εργαστήρια ρομποτικής. Η ημέρα ολοκληρώθηκε με επίσκεψη στο CANİK - Türk Telekom Vocational School, όπου παρακολούθησαν σεμινάρια για την ασφάλεια στο διαδίκτυο και την κάθετη γεωργία, ενώ οι μαθητές φύτεψαν λαχανικά σε κάθετο θερμοκήπιο.






















Οι Erasmus Days γιορτάστηκαν στο 2ο Εσπερινό ΕΠΑΛ Αχαρνών για δεύτερη χρονιά με δύο εκδηλώσεις. Στις 14 Οκτωβρίου, οι μαθητές και οι καθηγητές από την κινητικότητα στη Σαμψούντα παρουσίασαν βίντεο και ενημέρωσαν τους ενδιαφερόμενους για το έργο Erasmus+/eTwinning "Μεσογειακή Διατροφή για Συνολική Υγεία". Στις 16 Οκτωβρίου, μαθητές και καθηγητές από συνεργαζόμενους φορείς που συμμετείχαν στα έργα Erasmus+ "Μεσογειακή Διατροφή για Συνολική Υγεία" και "Αντιμετώπιση Υγείας και Ευημερίας στα Σχολεία και πέρα από αυτά" συμμετείχαν σε διαδικτυακή εκδήλωση μέσω Google Meet. Στην εκδήλωση περιλαμβάνονταν δραστηριότητες όπως η ιστορία του Erasmus, συμμετοχή σε παιχνίδια Kahoot και μοιρασιά μαρτυριών σε ένα Padlet. Ένα ξεχωριστό στιγμιότυπο ήταν η χρήση του Magic School AI για τη δημιουργία στίχων για το τραγούδι "Τι Σημαίνει για Εμένα ο Erasmus", που δημιουργήθηκε με την εφαρμογή iLoveSong AI από τις εισροές του Padlet.







youtube.com/shorts/MW3DaArMwEk?si=z4Ch4odJlGkKoOMo


Οι μαθητές του 2ου Εσπερινού ΕΠΑΛ Αχαρνών ανταποκρινόμενοι στο κάλεσμα του Ελληνικού Οργανισμού Ανακύκλωσης (ΕΟΑΝ) συμμετείχαν στην Ευρωπαϊκή Εβδομάδα Μείωσης Αποβλήτων (EWWR 2024) με την δράση "Eco-Feast: Α Mediterranean Celebration of Food and Art", προωθώντας τη βιωσιμότητα και τη Μεσογειακή Διατροφή.
Μέσα από τα δημιουργικά εργαστήρια:
1. "Τυπώνοντας Βιωσιμότητα: Τέχνη από Φυσικά Υπολείμματα"
2. "Χρώματα και Σχήματα από Όσπρια: Ανακύκλωση με Δημιουργικότητα"
3. "Ανακύκλωση Υπολειμμάτων: Δημιουργία Νέων Γεύσεων"
ανακύκλωσαν τρόφιμα φτιάχνοντας έργα τέχνης και νέες συνταγές.

Η εμπειρία αυτή ανέδειξε τη σημασία της υπεύθυνης κατανάλωσης και της ανακύκλωσης, ενώ η έκθεση που διοργανώθηκε στο τέλος ενέπνευσε τη σχολική κοινότητα για έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής.

1η Ημέρα: Μετά τη θερμή Τελετή Υποδοχής, ακολούθησαν δραστηριότητες γνωριμίας και ξενάγηση στο σχολείο, όπου γνωρίσαμε το εκπαιδευτικό σύστημα της χώρας υποδοχής. Οι μαθητές, σε διεθνείς ομάδες, δημιούργησαν διαδραστικό χάρτη με διατροφικές παραδόσεις και ψηφιακό βιβλίο συνταγών, αναρτημένα στο Twinspace. Η ημέρα ολοκληρώθηκε με πειράματα στο χημείο και ξενάγηση στην πόλη.

2η Ημέρα: Η δραστηριότητα επικεντρώθηκε στην ανταλλαγή πολιτισμών μέσω τροφής. Στη Σχολή Spojená škola A. Dubčeka, οι συμμετέχοντες ξεναγήθηκαν και συμμετείχαν σε εργαστήριο μαγειρικής, δημιουργώντας τέσσερα μενού που συνδύαζαν τη Μεσογειακή διατροφή με εθνικές κουζίνες. Ακολούθησε αισθητηριακή αξιολόγηση και δημιουργία βίντεο. Σημαντική στιγμή ήταν το εργαστήριο με την διατροφολόγο Lenka Orlovská για τη Μεσογειακή διατροφή. Η ημέρα έκλεισε με τον εορτασμό της 20ής επετείου του eTwinning.

3η Ημέρα: Πραγματοποιήθηκαν εκπαιδευτικές επισκέψεις στο εργοστάσιο σοκολάτας Eva στη Σετσόβτσε και στην Ιατρική σχολή του Πανεπιστημίου Παβόλ Γιοζέφ Σαφάριτς στην Κόσιτσε, όπου καθηγητής τους ξενάγησε στα εργαστήρια και τις εγκαταστάσεις. Η ημέρα ολοκληρώθηκε με εξερεύνηση της ιστορικής πόλης Κόσιτσε, πλούσιας σε πολιτιστική κληρονομιά.

4η Ημέρα: Έπειτα από μια εγκάρδια τελετή λήξης, ακολούθησε αξιολόγηση του προγράμματος και απονομή πιστοποιητικών. Η εμπειρία κορυφώθηκε με μια αξέχαστη εκδρομή στα εκπληκτικά «Υψηλά Τάτρα.





































Celebrating together eTwinning's 20th Anniversary in Vranov nad Topl'ou
youtube.com/shorts/cWYvzpd14C8?si=zmeb0kDZR6XiVjI8

Cooking Workshop "Sharing Cultures Through Food"
youtu.be/7o2GuHnqx3o?si=iMfu8vhFWzeG53Lm